- Vizualizari
De ce să mai cumperi pateu, când cel mai bun e la tine în bucătărie?
Recunoaște: de câte ori n-ai citit eticheta aia mică de pe cutia de pateu din magazin și te-ai întrebat ce caută acolo toate acele „E-uri”, coloranți și conservanți pe care nici nu poți să-i pronunți? Ei bine, e timpul să uiți de ele!
Pateul de casă se face incredibil de simplu, atât de ușor încât o să te întrebi de ce n-ai făcut asta până acum. Nu ai nevoie de vreo diplomă de bucătar chef, ci doar de câteva ingrediente proaspete și un blender.
De ce o să-l iubești:
Fără chimicale: Știi exact ce pui în el. Doar ficat proaspăt, unt bun, ceapă călită și condimentele care îți plac ție.
Gust autentic: Este fin, cremos și aromat, nu se compară cu pasta fadă de la conservă.
Economisire: Ieși mult mai ieftin și faci o cantitate generoasă pentru toată familia.
Sfat de la Gicuța: Dacă încerci rețeta asta măcar o dată, îți garantez că raftul cu conserve din supermarket va deveni istorie pentru tine. Odată ce simți mirosul de pateu proaspăt întins pe o felie de pâine caldă, cu o coajă crocantă, nu mai există cale de întoarcere!
.
Dacă vă hotărâți să încercați acest Pate de ficat sau oricare altă bunătate de aici de pe site, să știți că abia aștept să primesc vești de la voi! Nu e bucurie mai mare pentru mine decât să aflu că rețetele mele au ajuns pe mesele voastre și că v-au adus zâmbetul pe buze.
Vă aștept cu mare drag să reveniți cu un comentariu și să-mi spuneți:
- Cum v-a ieșit?
- A fost pe gustul familiei?
- Ați adăugat vreun ingredient secret care l-a făcut și mai bun?
Nu vă sfiiți să veniți cu sfaturi sau sugestii. Cum se spune pe la noi, omul cât trăiește învață, iar eu cred cu tărie că cele mai bune trucuri în bucătărie se fură unii de la alții. Fiecare experiență a voastră mă ajută și pe mine să fiu mai bună în ceea ce fac.
Ingrediente:
- 500 g ficăței de pui
- 2 cepe
- 3-4 căței de usturoi
- 150 g unt gras
- 150 ml vin
- 3-4 linguri ulei
- boia dulce
- sare
- piper măcinat
- lapte
Cum pregătim această bunătate (Pas cu pas):
1.Totul începe cu ficățeii. Îi spălăm bine în câteva ape reci, dar mare atenție: verificați fiecare bucățică în parte! Dacă găsiți acea mică punguță cu fiere, îndepărtați-o cu grijă, pentru că o singură picătură de lichid amar poate strica tot deliciul. După ce sunt „lună”, îi punem într-un vas și turnăm lapte peste ei cât să fie bine acoperiți (măcar de un deget). Îi lăsăm la frigider, la odihnit, cam o oră sau o oră și jumătate. Laptele va scoate amăreala și îi va face extrem de fragezi.
2. Într-o cratită încăpătoare, încingem 3-4 linguri de ulei. Punem la „sfârâit” ceapa și usturoiul tocate mărunt, doar cât să se înmoaie puțin și să-și lase aroma (cam 2-3 minute). Peste ele, adăugăm ficățeii scurși bine de lapte. Îi lăsăm la foc până își schimbă culoarea, sigilând astfel tot gustul bun în interior.
3. Acum vine momentul savuros: turnăm vinul. Eu am folosit un vin roșu de casă, care îi dă o culoare și o profunzime aparte, dar puteți folosi la fel de bine vin alb sau, dacă preferați fără alcool, o supă de legume ori de pui. Condimentăm cu un praf de boia și piper proaspăt măcinat, apoi lăsăm totul să bolborosească la foc mic. Așteptăm cu răbdare până când scade tot lichidul, iar legumele și ficățeii sunt gata pătrunși. Abia la final adăugăm sarea, după gust.
4 Lăsăm compoziția la răcit – e un pas important! Când s-a răcorit bine, punem totul în blender împreună cu untul moale, tăiat cubulețe. Mixăm cu încredere 2-3 minute, până când obținem o pastă fină, mătăsoasă, de care să te îndrăgostești la prima vedere. Acum e momentul să mai guști o dată: mai trebuie un strop de sare? Încă puțin piper? Tu decizi!
5 Transferăm pateul într-un vas cu capac și îl trimitem la frigider. Nu vă speriați dacă pare moale la început; untul are nevoie de 3-4 ore de rece ca să se „așeze”. După acest timp, consistența va fi perfectă, gata de întins pe o felie zdravănă de pâine.
De reținut: Acest pateu rezistă la frigider 3-4 zile (asta dacă nu-l devorează familia din prima seară!). Este infinit mai sănătos și mai gustos decât orice conservă din comerț.
Vedeți cât de simplu e să mănânci regește cu ingrediente puține și bune?
Ca să vă fie și mai ușor, v-am pregătit mai jos câteva poze din timpul preparării, să vedeți exact cum trebuie să arate în fiecare etapă. O imagine face cât o mie de cuvinte, nu-i așa?
Iar dacă sunteți fani declarați și căutați și alte idei de mâncăruri cu ficăței, aruncați o privire și pe celelalte două rețete de mai jos. Sunt tot cu ficăței, la fel de simple, aromate și perfecte pentru a vă inspira în bucătărie. Nu strică niciodată să ai de unde alege, mai ales când rezultatul este atât de gustos!
Poate vă face cu ochiul și rețeta de Ficăței înăbușiți cu vin și usturoi.
Nu ratați nici rețeta de Ficăței de pui în sos de ceapă.
Să rămânem în contact!
Dacă ți-a plăcut această rețetă de pateu de casă, mi-ar face o deosebită plăcere să aflu părerea ta într-un comentariu mai jos. Feedback-ul vostru este, pentru mine, cea mai frumoasă recompensă; mă motivează și mă ajută să pregătesc pe viitor doar bunătăți pe gustul vostru!
Nu uita să dai un share (distribuire) dacă vrei să-ți inspiri și prietenii să gătească sănătos. Iar pentru a rămâne aproape și a nu rata nicio bunătate proaspăt scoasă din cuptor, te aștept cu drag și pe rețelele mele sociale:
Vă invit cu tot dragul să vă alăturați și marii noastre familii de gospodari: „Bunătăți din bucătăriile noastre” locul unde împărțim rețete testate, poze reușite, idei salvatoare și, mai ales, multă voie bună.
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Leave a Review